Применение овса для снижения холестерина при повышенном уровне – обзор исследований

Повышение уровня холестерина в крови – серьёзное состояние, которое свидетельствует о тяжёлых нарушениях в организме и приводит к опасным осложнениям (ишемическая болезнь сердца, инфаркт миокарда, инсульт, тромбоэмболия ветвей лёгочных артерий и т.п.).

Одним из растительных средств для снижения холестерина, действие которого было доказано в ходе проведения научных исследований, является овёс.

Ниже мы проведем обзор существующих исследований касательно влияния овса на холестериновый обмен.

Влияние на холестерин

Овес действительно способен оказывать влияние на обмен липидов в организме человека. Эффект реализуется за счёт наличия в его составе особой группы полисахаридов – бета-глюканов.

В качестве примера можно привести метаанализ нескольких зарубежных исследований, в ходе которых больные, имеющие клинические проявления метаболического синдрома, получали ежедневно 3 г или более овсяного бета-глюкана. Спустя несколько недель общий холестерин понизился примерно на 4 %, а «плохой» холестерин (липопротеины низкой плотности) – на 8,6 %. Однако существенных изменений уровня «полезного» холестерина (ЛПВП) не произошло.

Также заслуживает внимания работа учёных из США, которые изучали прием овса, как часть диеты для больных с нарушением толерантности к глюкозе, дислипидемией и ожирением. Было зафиксировано положительное влияние на уровень холестерина и достоверное снижение массы тела.

Действие овса основано на повышенном выведении продуктов метаболизма холестерина из организма через желудочно-кишечный тракт, что было подтверждено учёными университета Лунда. Все эффекты изучались на мышах.

Подводя итог, можно с уверенностью заявить, что овес способен снижать уровень «полохого» холестерина и полезен для нормализации обмена липидов в организме. Такой эффект подтверждается многочисленными исследованями.

Кроме того доказано, что систематический приём овса снижает частоту развития многих других сердечно-сосудистых осложнений.

Комментарий эксперта

Кардаш Антон Борисович

Терапевт, кардиолог. Врач высшей категории.

Несмотря на доказанную эффективность овса в снижении холестерина, перед началом лечения с его помощью нужно внимательно изучить перечень показаний и противопоказаний, а также проконсультироваться с врачом. Совместное использование с препаратами, обладающими гиполипидемическим действием, приводит к снижению эффекта обоих.

Также важно понимать, что при наличии гиперхолестеринемии (повышенного холестерина) лечение должно быть комплексным и не может быть направлено только на нормализацию липидного обмена.

Например, повышенное содержание жировых клеток провоцирует формирование гиперинсулинемического фона, который угнетает активность фермента – тирозинкиназы в клетках печени. Именно данный метаболит отвечает за преобразование «плохих» липопротеидов (ЛПНП, ЛПОНП, ТАГ) в «хорошие» (ЛПВП).

Отдельного внимания заслуживает эссенциальная гипертоническая болезнь, которая встречается практически у каждого второго человека в возрасте старше 50 лет. Повышенное давление на капилляры провоцирует фиброзные трансформации, изменение эластичности мышечного слоя сосудистой стенки и снижение устойчивости к любым агрессивным факторам. В результате в податливой интиме (внутренней стенке сосудов) начинает активно откладываться холестерол, формируются атеросклеротические бляшки, которые в будущем могут изъязвляться и покрываться тромботическими наложениями.

Мигрирующие или местные тромбы – самая частая причина таких грозных заболеваний, как инсульт, инфаркт миокарда и тромбоэмболия лёгочных артерий.

Взаимодействие с лекарственными препаратами

Злак, при совместном приёме с препаратами, снижающими уровень холестерина, приводит к выраженному подавлению эффекта от терапии.

В 2011 году было опубликовано исследование, в ходе которого изучалось совместное применение овса с Аторвастатином. Аторвастатин относится к группе статинов и является самым назначаемым препаратом для коррекции липидного профиля. В ходе эксперимента было отмечено понижение гиполипидемического эффекта 50 %.

Состав растения

Овес отличается большим количеством витаминов, микроэлементов и полезных веществ в своём составе. К их числу относятся:

• белки (до 15 %);
• незаменимые аминокислоты, которые не синтезируются в организме человека самостоятельности (лизин, триптофан);
• «тяжёлые углеводы» (около 55 %);
• жирные кислоты (6 %);
• витамины группы В (В6, В2, В1), Е, К, РР;
• микроэлементы (марганец, железо, цинк, фтор, йод, калий, магний, фосфор);
• антиоксиданты;
• фенолы и флавоноиды.

Еще 15 полезных свойств

Сбалансированный состав и относительно низкая калорийность позволяют рассматривать овес как диетический и крайне полезный продукт, обладающий следующими эффектами:

1. Нормализация реологических свойств плазмы. Флавоноиды способствуют уменьшению ломкости капилляров, повышению функциональных возможностей эритроцитов (переносчиков кислорода) и разжижению крови. Подобные эффекты тормозят течение атеросклероза и ускоряют снабжение тканей кислородом даже на фоне тяжёлых заболеваний лёгких и сердца.
2. Снижение артериального давления. Осуществляется за счёт влияния на факторы риска (ожирение, дислипидемия, гипергликемия).
3. Ускорение синтеза гемоглобина и ферментации железа. Овес повышает образование гемоглобина в костном мозге.
4. Снижение уровня сахара. Действие реализуется за счёт повышения чувствительности инсулиновых рецепторов жировой и мышечной ткани путём уменьшения концентрации свободных жирных кислот в плазме.
5. Повышение местных и общих факторов иммунитета в ходе активации метаболических процессов. Лица, регулярно включающие данный продукт в рацион питания, реже болеют ОРВИ и прочими инфекционно-воспалительными заболеваниями верхних дыхательных путей.
6. Противомикробное действие. Активен в отношении большого спектра бактерий, данное свойство до конца не изучено.
7. Улучшение зрительных функций (острота зрения) и снижение частоты развития дегенеративных патологий офтальмологического аппарата.
8. Седативное действие. Овес может использоваться для подавления активности нервной системы при отклонениях, сопровождающихся возбуждением.
9. Уменьшение уровня сахара в крови. Действие реализуется за счёт повышения чувствительности инсулиновых рецепторов жировой и мышечной ткани путём уменьшения концентрации свободных жирных кислот в плазме.
10. Протиповоспалительное действие. Употребление овса способствует угнетению активности любых воспалительных процессов, ускорение регенерации повреждённых слизистых оболочек.
11. Муколитический эффект. Препарат способствует разжижению и выведению мокроты.
12. Защита печени. Овес повышает аактивность и защиту гепатоцитов от любых токсических веществ. Способствует стабилизации клеточных мембран и активации метаболических процессов в печени.
13. Улучшение общего состояния ножи и ногтей. Овес используется для предотвращения ломкости и сухости придатков, увлажняет их.
14. Развитие выносливости. Растение обеспечивает повышенный транспорт глюкозы и прочих питательных веществ к поперечно-полосатым миоцитам.
15. Улучшение работы ЖКТ. Растение нормализует моторную и секреторную функцию желудочно-кишечного тракта (профилактика запоров, улучшение всасывания).

Показания к приему

Учитывая перечень полезных свойств и действие отдельных компонентов состава, можно рекомендовать использование овса при таких состояниях, как:

1. Гипертоническая болезнь или симптоматические артериальные гипертензии (кроме нефрогенных) I степени.
2. Нарушение толерантности к глюкозе, гликемия натощак и сахарный диабет II типа.
3. Повышенная вязкость крови, обусловленная гиперкоагуляцией тромбоцитов или полицитемией.
4. Анемии любой этиологии. Наиболее эффективен в отношении железодефицитных.
5. Расстройства центральной нервной системы любого рода (бессонница, стресс, эмоциональная лабильность).
6. Частые респираторные инфекции (более 3 раз в год).
7. Эстетические проблемы с кожными покровами и придатками любой этиологии.
8. Воспалительные (в т.ч. аутоиммунные) хронические заболевания желудочно-кишечного тракта в фазе ремиссии.
9. Хронические запоры.
10. Поражения печени без признаков функциональной недостаточности и подъёмом трансаминаз (АЛТ, АСТ) не более, чем в 2 раза (жировой гепатоз, цирроз).
11. Варикозная болезнь вен нижних конечностей.

Фитотерапевты используют данную культуру для лечения множества сердечно-сосудистых заболеваний, а также для нормализации работы центральной нервной системы и желудочно-кишечного тракта.

Следует понимать, что использование одного только овса не даст должного результата. Для полноценной нормализации обмена веществ в организме необходимо устранить влияние факторов риска:

• курение;
• систематическое злоупотребление алкоголем;
• ожирение (диагностируется при ИМТ выше 30 или окружности талии более 88 см у женщин, 102 см – у мужчин);
• гиподинамия (ВОЗ рекомендует совершать не менее 8 000 шагов каждый день);
• злоупотребление животными жирами и «лёгкими углеводами (сладости, сдобные хлебобулочные изделия и т.п.);

Комментарий эксперта

Кардаш Антон Борисович

Терапевт, кардиолог. Врач высшей категории.

Ни в коем случае нельзя начинать лечение самостоятельно и отказываться от назначенных препаратов без консультации с врачом! Вред может быть значительным!

Противопоказания

К числу состояний, при которых лечение овсом нерационально, следует отнести:

1. Неполноценность функций почек и печени.
2. Повышенная индивидуальная чувствительность к отдельным компонентам препарата. Самое характерное проявление аллергий – крапивница. Развитие ангионевротического отёка и анафилактического шока не описано.
3. ХСН. Растение усугубляет симптоматику.
4. Патологии желчного пузыря и прочих отделов биллиарного тракта с признаками дисфункции по гипотоническому типу (выше риск образования холестериновых камней в просвете).
5. Гастрит с повышенной кислотообразующей функцией (усиливается секреция соляной кислоты, в итоге может произойти «прорыв» бикарбонатного барьера и образование эрозий или язв на слизистой оболочке органа).

Как правильно принимать – 7 рецептов

Диетологами и фитотерапевтами масса вариантов использования и лечебных рецептов на основе овса. Ниже рассмотрены наиболее популярные:

1. Каша

Для приготовления овсяной каши потребуются следующие продукты:

• 3 стакана молока;
• 1 стакан овсяных хлопьев;
• 30 г сливочного масла;
• 1-2 ч. л. сахара (при гипергликемиях лучше отказаться);
• Соль – по вкусу (при наличии артериальной гипертензии добавлять не стоит).

Готовится овсянка так:

1. Молоко нагревается до кипения в эмалированной кастрюле.
2. Затем добавляется сахар, соль, хлопья или зёрна овса.
3. Кашу нужно варить в течение 10 минут, после чего дать постоять ещё минут 5-10.

Сколько следует принимать? Рекомендуется употреблять кашу на завтрак 2-3 раза в неделю.

2. Отвар

Данный напиток является идеальной заменой кофе, употреблять который при нарушениях липидного профиля и при гипертонической болезни не следует.

Рецепт приготовления:

1. Нужно взять 2 ст. овсяных хлопьев и залить их 250 мл воды.
2. В таком виде продукт настаивается около 10 часов и ставится на огонь.
3. После 1,5 часового томления отвар готов.
4. Следует дополнительно измелчить получившуюся массу в блендере и ещё раз прокипятить в течение 5 минут для придания густой консистенции.

Схема приёма: следует пить отвар по 1 стакану 2 раза в сутки (утром и вечером) на протяжении 10 дней.

3. Настой в термосе

Термос – удобная посуда для приготовления настоев, так как в таком виде дольше сохраняются полезные вещества. Потребуются:

• 100 г овса;
• 1 л кипятка.

Ингредиенты смешиваются и помещаются в сосуд на 10-15 часов. Готовый отвар принимается 1-2 раза в сутки за 0,5 часа до еды.

Чтобы повысить вкусовые и полезные качества растения можно прибегнуть к помощи следующего рецепта.

Необходимые ингредиенты:

• 1 ст. овса;
• 1 л кипятка;
• 1 ст. л. мёда;
• Сок ½ лимона.

Процесс приготовления:

1. Сперва нужно залить овес кипятком и поддерживать раствор в кипящем состоянии на протяжении 60 минут.
2. Полученное средство помещается в термос и выдерживается 3 часа.
3. Затем добавляется натуральный мёд и сок лимона.

Какую дозу настоя применять? Можно пить средство 1 раз в сутки по 1 стакану за 30 минут до еды. Максимальная продолжительность терапии – не более 30 дней.

4. Печенье

Готовится овсяное печенье так:

1. Для начала нужно тщательно растереть 150 г сливочного масла (заранее оттаявшего) с 60 г сахара.
2. Затем в массу добавляется 1 яйцо, смесь взбивается венчиком или миксером до пышной консистенции.
3. В конце засыпается 1 ст. овсяных хлопьев, 1 ст. муки, изюм (по вкусу), а также по 1 щепотке разрыхлителя теста, корицы и ванилина.
4. Тесто следует замешать, разрезать на кусочки и скатать шарики, которые выкладываются на смазанный маслом и выстланный пергаментной бумагой противень.
5. Выпекать необходимо около 15 минут в духовке при температуре не выше 180 градусов.

5. Медовый отвар

Схема приготовления:

1. Разбавить 1 ст. зерна 400 мл кипятка и кипятить до тех пор, пока масса раствора не уменьшится на половину от исходного объёма.
2. Затем добавить 4 ст. л. мёда. Варить ещё 5 минут.

После остывания отвар можно принимать в качестве освежающего напитка (не более 0,4 л в день).

6. Напиток с боярышником

Необходимо взять:

• 2 л воды;
• 1 ст. л. мёда или сахара;
• 1 ст. злаков;
• 1 ст. сока боярышника.

Компоненты смешиваются, заливаются кипятком и томятся на слабом огне около четверти часа. Затем напиток остужается, ещё раз перемешивается.

Схема приёма: по 200 мл 1 раз в сутки за 1 час до еды.

7. Кисель

Данное блюдо эффективно для устранения лишнего веса и нормализации высокого уровня холестерина.

Берётся 4 ст. главного компонента и 2 литра воды. Хлопья сперва измельчаются, заливаются холодной водой и замачиваются 10-14 часов. Затем смесь процеживается и ставится на огонь. После закипания томится несколько минут, остужается и употребляется.

Нужно принимать по 1 стакану 2 раза в день. Желательно за 30-60 минут до еды.

Обзор препаратов и БАДов на его основе

Фармацевтический рынок предлагает достаточное количество биологически активных добавок и лекарственных медикаментов, изготовленных на основе овса. Рассмотрим подробнее отдельных представителей:

1. «Овесол». Содержит помимо главного ингредиента куркуму, шиповник и мяту, которые повышают активность выведения желчных кислот из организма и, как следствие, снижают уровень общего холестерина в крови. Принимается по 5 мл 2 раза в сутки во время еды.
2. «Овесол усиленная формула». Растительный препарат представляет собой идеальное сочетание полезных растений: куркума (стабилизирует мембраны гепатоцитов и ускоряет эвакуацию желчи), володушка (нормализует гладкую мускулатуру биллиарного тракта), бессмертник (повышает активность метаболических процессов в печени), шиповник (увеличивает адаптационные возможности организма, способствует профилактике инфекционно-воспалительных заболеваний, нормализует реологические свойства и липидный профиль крови), перечная мята (улучшает процессы переваривания пищи, повышает аппетит, снижает тонус мускулатуры желудка и желчного пузыря). Используется по 1 таблетке 2 раза в день во время еды. Курс терапии – 10 суток.
3. Бальзам для печени «Сказания Алтая». Включает в себя большой перечень растительных компонентов: календула (ускоряет синтез и эвакуацию желчи, повышает регенерацию тканей печени), кукурузные рыльца (обладают мочегонным эффектом, понижают вязкость крови), тысячелистник (снижает интенсивность течения воспалительных процессов, предупреждает образование камней в желчном пузыре), шиповник, натуральный мёд, лимонная кислота (обладает противовоспалительными и противоопухолевыми свойствами, «разжижает» кровь, повышает иммунитет). Принимать медикамент по 2 ч. л. 1 раз в сутки по время употребления пищи.
4. Настойка. Показана при повышенных физических и стрессовых нагрузках, переутомлении. Может использоваться с целью профилактики развития сердечно-сосудистых заболеваний, в том числе фатальных. Обычно назначается по 30 капель настойки за 1 час до еды 3 раза в сутки. Продолжительность терапии – до 8 недель.

Заключение

Таким образом, овёс является одним из эффективных средств для борьбы с повышенным уровнем холестерина и профилактики развития атеросклероза крупных сосудов. Перед началом терапии необходимо проконсультироваться с врачом и уточнить спектр показаний и противопоказаний к применению.